Dalla Wikipedia:
Il mercato gestisce più di 400 tipi diversi di frutti di mare, dalle sardine minuscole ai tonni da 300 kg, dalle alghe a buon mercato al caviale più costoso. Complessivamente, più di 700.000 tonnellate di prodotti ittici vengono gestite ogni anno nei tre mercati del pesce di Tokyo, per un valore complessivo di oltre 600 miliardi di yen (circa 5,5 miliardi di dollari). Tsukiji da solo gestisce oltre 2000 tonnellate di pesce al giorno. Il numero di dipendenti registrati varia da 60.000 a 65.000, inclusi grossisti, commercialisti, banditori, funzionari della società e distributori.
Mi interessavano gli strumenti e gli attrezzi usati per questa imponente impresa, ecco alcune delle foto - dovrei avere un po 'di video alla fine - Link.