Ricetta: insalata di quinoa vegana - 💡 Fix My Ideas

Ricetta: insalata di quinoa vegana

Ricetta: insalata di quinoa vegana


Autore: Ethan Holmes, 2019

Questa bella e sostanziosa insalata di quinoa soddisferà ogni palato. È ricco di spezie con cumino, cremoso con avocado, dolce con carote arrostite e piccante con succo di agrumi. Incorporalo come contorno o usalo come protagonista di ogni pasto. Questo piatto è la ricetta più versatile che abbia mai creato. Sentiti libero di incorporare qualsiasi verdura o sapore che ami. La mia versione è vegana, ma se vuoi, prepara i cereali con il tuo brodo o brodo preferito e aggiungi un formaggio friabile. La parte migliore è che può essere servito caldo o servito freddo, rendendolo facile da inserire nel programma di cottura del Ringraziamento.

ingredienti

Brodo vegetale di quinoa Carote, 6 o Avocado, 2 Arance, 3 Limes, 2 Coriandolo, 1 cumino di cumino, 2 cucchiai di pepe nero Aglio, qb Olio, per la piovosa Caienna, qb

Indicazioni

Fase 1: tostare metà del cumino in una casseruola asciutta. Usa calore medio-alto e fai roteare i semi nella casseruola spesso per evitare che si brucino. Quando il cumino si è scurito in modo uniforme, rimuoverli dal fuoco. Unire il cumino tostato con il cumino crudo e macinarli con un mortaio e un pestello o un tritacarne.

Fase 2: Taglia le carote a metà longitudinalmente, quindi affetta le metà in quarti. Disporli su una teglia e cospargerli con olio. Cospargere le carote con la miscela di cumino macinata. Metterli in un forno preriscaldato a 425 gradi e arrostirli finché non sono scuri e caramellati, circa 25 minuti.

Passaggio 3: Se necessario, risciacquare la quinoa. Metti 2 tazze di quinoa e 4 tazze di brodo in una pentola grande scoperta. Portare il brodo a ebollizione, quindi abbassare il fuoco al minimo e coprire con un coperchio. Lasciare cuocere la quinoa in basso fino a quando il liquido non è stato assorbito e i chicchi sono morbidi, circa 15 minuti. Togliere il coperchio e pelare la quinoa con una forchetta.

Step 4: Mentre la quinoa cuoce, spremete le arance e i lime e versate il succo in una grande ciotola da portata.

Passaggio 5: aggiungi l'avocado a pezzi al succo.

Step 6: Trita l'aglio e aggiungilo al succo.

Step 7: Tritare il coriandolo e aggiungerlo al succo.

Fase 8: Condire la miscela di succo con pepe di Caienna e pepe nero, a piacere.

Passo 9: Taglia le carote arrostite a dadini e aggiungili.

Fase 10: aggiungere la quinoa cotta e mescolare accuratamente l'insalata. Servitelo subito o raffreddate l'insalata e servitela fredda.



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