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2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi o metà grano intero, metà per tutti gli usi 3 1/4 cucchiaini da tè cannella 3/4 cucchiaino cardamomo 3/4 cucchiaino di tè 1/2 cucchiaino noce moscata 1 cucchiaino bicarbonato di sodio 3/4 cucchiaino di sale kosher 1 tazza (2 bastoncini) burro non salato, temperatura ambiente 3/4 tazza zucchero semolato 1/2 tazza zucchero marrone 1/4 tazza sciroppo d'acero 1 uovo grande 2 cucchiaini di estratto di vaniglia 15 once purea di zucca correlati: fare purè di zucca 1 1/2 tazze essiccate mirtilli rossi 1 tazza di noci pecan; tritato grossolanamente
Passaggio 1: preriscaldare il forno a 350 gradi. Linea di fondo e lati di una teglia da 9x13 pollici con pergamena, lasciando una sporgenza su tutti i lati. Lubrificare con spray da cucina antiaderente. In alternativa, utilizzare una teglia antiaderente e un grasso senza rivestimento con pergamena.
Fase 2: in una ciotola media, sbatti insieme farina, cannella, cardamomo, pimento, noce moscata, bicarbonato di sodio e sale; mettere da parte. Fase 3: Nella ciotola di un miscelatore di stand dotato di attacco a paletta, burro panna e zuccheri a velocità medio-alta fino a che liscio; battere con uovo e vaniglia fino a quando non sono combinati. Battere nello sciroppo d'acero. Battere in purea di zucca. La miscela sembrerà leggermente cagliata. Fase 4: ridurre la velocità al minimo e mescolare gli ingredienti secchi fino a quando non sono combinati. Piegare in mirtilli e noci pecan. Passaggio 5: distribuire uniformemente la pastella nella padella preparata. Cuocere fino a quando i bordi cominciano a staccarsi dai lati della teglia e uno stuzzicadenti inserito nel centro esce con poche briciole umide attaccate, da 35 a 40 minuti. Raffreddare completamente in padella prima di tagliare nelle barre. Conservazione: conservare i blondie zucca in un unico strato all'interno di un contenitore ermetico per un massimo di tre giorni. Potresti anche gustare queste ricette di zucca:Circa l'autore:
Katie Goodman fa blog su goodLife {eats} dove condivide ciò che trova buono in cucina e nella vita attraverso ricette, ricordi di famiglia e fotografie gustose. Lavora anche come scrittrice e fotografa freelance per vari siti. Al di fuori della cucina, Katie ama leggere, fare giardinaggio, visitare la famiglia e frequentare la Balloon Fiesta ad Albuquerque, nel New Mexico, dove risiede con suo marito e due figli.