Ricetta: Mirtilli alla zucca di pecan al mirtillo rosso - 💡 Fix My Ideas

Ricetta: Mirtilli alla zucca di pecan al mirtillo rosso

Ricetta: Mirtilli alla zucca di pecan al mirtillo rosso


Autore: Ethan Holmes, 2019

Di Katie Goodman È il periodo dell'anno in cui sono ossessionato dalla zucca. In qualche modo riesco a trovare costantemente nuove idee per l'utilizzo della zucca, e la maggior parte di esse ha a che fare con la cottura. Adoro l'odore della zucca e tutte quelle spezie d'autunno che cuociono al forno. Questi Blondie alla zucca di pecan al mirtillo sono un vero piacere da avere in questo periodo dell'anno. Una delle cose che amo davvero è la versatilità di questa ricetta. Perfetto per uno spuntino pomeridiano, un dolce ... o anche per una colazione speciale! Quando li ho fatti ho usato metà farina per metà integrale e metà integrale per un ulteriore beneficio nutrizionale. Immagino che sarebbero fantastici in una colazione del mattino del Ringraziamento o in un brunch diffuso.

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ingredienti

2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi o metà grano intero, metà per tutti gli usi 3 1/4 cucchiaini da tè cannella 3/4 cucchiaino cardamomo 3/4 cucchiaino di tè 1/2 cucchiaino noce moscata 1 cucchiaino bicarbonato di sodio 3/4 cucchiaino di sale kosher 1 tazza (2 bastoncini) burro non salato, temperatura ambiente 3/4 tazza zucchero semolato 1/2 tazza zucchero marrone 1/4 tazza sciroppo d'acero 1 uovo grande 2 cucchiaini di estratto di vaniglia 15 once purea di zucca correlati: fare purè di zucca 1 1/2 tazze essiccate mirtilli rossi 1 tazza di noci pecan; tritato grossolanamente

Indicazioni

Passaggio 1: preriscaldare il forno a 350 gradi. Linea di fondo e lati di una teglia da 9x13 pollici con pergamena, lasciando una sporgenza su tutti i lati. Lubrificare con spray da cucina antiaderente. In alternativa, utilizzare una teglia antiaderente e un grasso senza rivestimento con pergamena.

Fase 2: in una ciotola media, sbatti insieme farina, cannella, cardamomo, pimento, noce moscata, bicarbonato di sodio e sale; mettere da parte.

Fase 3: Nella ciotola di un miscelatore di stand dotato di attacco a paletta, burro panna e zuccheri a velocità medio-alta fino a che liscio; battere con uovo e vaniglia fino a quando non sono combinati. Battere nello sciroppo d'acero. Battere in purea di zucca. La miscela sembrerà leggermente cagliata.

Fase 4: ridurre la velocità al minimo e mescolare gli ingredienti secchi fino a quando non sono combinati. Piegare in mirtilli e noci pecan.

Passaggio 5: distribuire uniformemente la pastella nella padella preparata. Cuocere fino a quando i bordi cominciano a staccarsi dai lati della teglia e uno stuzzicadenti inserito nel centro esce con poche briciole umide attaccate, da 35 a 40 minuti. Raffreddare completamente in padella prima di tagliare nelle barre. Conservazione: conservare i blondie zucca in un unico strato all'interno di un contenitore ermetico per un massimo di tre giorni. Potresti anche gustare queste ricette di zucca:

  • torta di zucca con farina d'avena
  • Torta di zucca con guarnizione al pecan caramello
  • Rotoli di zucca e cannella
  • Zucca pecan cheesecake pentole
  • Zucca Cobbler

Circa l'autore:

Katie Goodman fa blog su goodLife {eats} dove condivide ciò che trova buono in cucina e nella vita attraverso ricette, ricordi di famiglia e fotografie gustose. Lavora anche come scrittrice e fotografa freelance per vari siti. Al di fuori della cucina, Katie ama leggere, fare giardinaggio, visitare la famiglia e frequentare la Balloon Fiesta ad Albuquerque, nel New Mexico, dove risiede con suo marito e due figli.



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