Fare il pane mentre cade la neve - 💡 Fix My Ideas

Fare il pane mentre cade la neve

Fare il pane mentre cade la neve


Autore: Ethan Holmes, 2019

Sono stati giorni "molto eccitanti" qui nei ghiacci selvaggi del nord, in Virginia. L'area DC è stata messa a zero per la tempesta invernale del secolo, con tormente tormentate che hanno reso questo inverno nevoso per la regione del Mid-Atlantic.

Il paesaggio intorno a casa mia è ... molto nevoso - giganteschi cumuli di neve superano le recinzioni, un traliccio coperto e crollato crolla il cortile del mio vicino e un vento implacabile fa sibilare la polvere in condizioni di bianco. Devo ammettere che in realtà è un po 'spaventoso. Ho dovuto costringermi a farmi strada tra banchi di neve appoggiati alle porte della mia porta anteriore e posteriore mercoledì mattina, solo per aprirli. Non sono stato vicino a una storia di droghe sin dal primo scontro, ma amici che hanno detto che assomigliano a qualcosa di un film di zombie post-apocalittico, con scaffali in gran parte vuoti e umani dagli occhi spalancati che si aggirano per afferrare qualcosa di commestibile che possono raccogliere nel loro braccia.

Se continua così, potrei finire come una delle orde affamate che si lamenta per il cibo. Sto esaurendo le scorte. Ho finito il pane pochi giorni fa (che ha preso toast francese, panini al tonno e burro di arachidi e gelatina fuori dal menu). Ieri sera sono seduto qui a pensare: aspetta, potrei riuscire a preparare il pane. Dubito di avere tutti gli ingredienti, ma posso controllare.

Le provviste nella mia dispensa erano tristi. Ho trovato un sacchetto di farina incredibilmente rancido, ma poi ne ho miracolosamente trovato un altro, in una busta ermetica, che puzzava bene (anche se aveva almeno un anno). Poi ho tirato su alcuni pacchetti di lievito incollati a una sostanza appiccicosa non identificabile sulla porta del mio frigo. Tre anni. Mi chiesi quante yeastie bestie fossero ancora vitali lì dentro. E alcuni pezzi di miele cristallizzati in un orsetto di plastica dall'aspetto sciatto con il naso inarcato.

Ho tirato fuori la mia vecchia copia del Libro del pane di Tassajara. Nel passato, nella mia gioventù comune, conoscevo le ricette di questo libro come i mantra e facevo un po 'di cottura dolce per cento hippy affamati. Immaginavo che il pane sarebbe stato un disastro denso come un mattone, ma non sarebbe stato male provarlo. Ho unito la farina, il lievito e l'acqua calda, il miele (dopo che l'avevo sciolto per un po 'di calore) e dell'olio. Un po 'di impastare, alzarsi, dare pugni, e poi alzarsi più in alto, e io nutrivo grandi speranze per i due pani rispettabili che stavo scoccando nel forno. Mentre si cuocevano e io bloggavo, e il vento fischiava intorno e sotto il mio ufficio di portico, l'odore del pane era indescrivibile. Forse è stato guidato da un insolito senso del bisogno, bloccato qui nel mio cottage sul ghiaccio, o dal fatto che non avevo cotto il pane in meno di un decennio (al di fuori di una macchina del pane - che è davvero un robot che fa tutto il lavoro ), ma questi pani odoravano come tutte le cose buone in uno. Se c'è del vero nel vino, c'è il consueto conforto di casa nel pane.

E come puoi vedere dall'immagine della phonecam sopra, i risultati non sono sembrati mediocri. E lascia che te lo dica, hanno un sapore molto meglio. Parlo al passato, perché modo troppo di una pagnotta sta già nutrendo la mia anima frustata dal vento (ho congelato l'altra pagnotta). Ora sono ansioso di fare qualcos'altro con le disposizioni limitate che mi restano. Stasera, guardando attraverso Tassajara, Mi sono reso conto di avere tutto ciò di cui ho bisogno per fare rotoli alla cannella. Sarà l'intrattenimento febbrile di domani sera. Quindi, prendi una pala, salta sulla tua motoslitta (snowboard per te, Goli!), E vieni per dolci! PER FAVORE? Qui sta diventando davvero solo e il vento scricchiola il tetto carico di neve della mia casa in modi nuovi e del tutto sconvolgenti.

Di Più:

  • Ha detto "casari?"
  • My Dad's Bread (su CRAFT)


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