Linguine con asparagi al limone e formaggio di capra - 💡 Fix My Ideas

Linguine con asparagi al limone e formaggio di capra

Linguine con asparagi al limone e formaggio di capra


Autore: Ethan Holmes, 2019

Di Katie Goodman Chiedimi qual è il mio ortaggio primaverile preferito e probabilmente ti dirò degli asparagi. È stato uno dei miei preferiti da quando riesco a ricordare. Ho ancora ricordi di mangiarlo e di amarlo da bambino, prima dell'asilo. Quando ero più grande, i miei fratelli ne avrebbero introdotti alcuni nel piatto perché a loro non piaceva (anche se ora lo fanno da adulti) e sapevo che lo facevo. L'asparago è un ottimo ortaggio primaverile da considerare per il tuo giardino. Poiché gli asparagi sono perenni, lo pianti una volta e goditelo per molti anni a venire (a condizione che non ti muovi, ovviamente). Quando ho piantato i miei asparagi, il vivaio mi ha incaricato di non raccoglierlo nei primi due anni in modo che il sistema radicale della pianta possa diventare forte. Anche se non fornisce una gratificazione immediata come molte altre verdure dell'orto, era una cosa che volevo assolutamente includere ed era disposta ad aspettare. Per ulteriori informazioni sulla semina e la coltivazione di asparagi, vedere qui. Questa ricetta combina asparagi al limone con aglio, scalogno, Digione, pasta e formaggio di capra cremoso per un delizioso pasto primaverile.

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ingredienti

1 mazzetto di asparagi circa 1 libbra. 3 scalogni 2 cucchiai di olio d'oliva 2 spicchi d'aglio, scorza tritata di 1 limone succo di 1 limone ½ cucchiaino senape dijon ¼ cucchiaino di sale più a piacere, se lo si desidera ¼ cucchiaino di pepe bianco 6 oz linguine 2 cucchiaini di prezzemolo fresco , tritato 2 oz di formaggio di capra morbido Serve 2

Indicazioni

Fase 1: Preriscaldare il forno a 450 ° F. Allineare una teglia con bordo o una lastra di silicone antiaderente. Mettere da parte. Preparare la pasta seguendo le istruzioni del pacchetto.

Passaggio 2: rimuovi gli steli resistenti degli asparagi trattenendoli e rompendoli. I gambi si romperanno naturalmente nel punto giusto. Compost i gambi duri e legnosi per l'uso nel tuo giardino, se vuoi.

Step 3: Quindi, taglia ciascuna lancia in pezzi da 1½ ". Disporre gli asparagi in uno scolapasta, sciacquare, asciugare e disporre in un unico strato sulla teglia.

Fase 4: Preparare gli scalogni sbucciateli, tagliandoli a metà longitudinalmente e affettandoli in mezze lune dello spessore di circa ¼ ". Toss con gli asparagi. Fase 5: in una ciotola di medie dimensioni o in un misurino liquido aggiungere l'olio d'oliva, l'aglio, la scorza e il succo di limone, la mostarda di Digione, il sale e il pepe. Frusta da combinare. Versare il composto di olio sopra gli asparagi e gli scalogni, agitando uniformemente.

Fase 6: posizionare la teglia su una griglia nel terzo superiore del forno. Arrosta l'asparago per 6 minuti. Lancia la pasta calda con il prezzemolo fresco e la miscela di asparagi tostati. Aggiungi sale e pepe, se lo desideri. Preparare ogni piatto con la pasta condita con pezzi di formaggio di capra e guarnito con una fettina di limone. Servire immediatamente Più ricette di asparagi:

  • Orzo con peperoni e asparagi
  • Pizza alla griglia con asparagi e cipolle rosse
  • Risotto verde primavera
  • Pollo e asparagi soffriggere in salsa di miele allo zenzero
  • Insalata di foglie di lattuga rossa con asparagi, frutti di bosco e pera

Circa l'autore:

Katie Goodman risiede nel Nuovo Messico con suo marito e due figli (un bambino di 4 anni e una bambina di 18 mesi). Imparare in cucina, mangiare, provare nuove ricette e condividerle con amici e persone care sono alcune delle cose preferite da Katie. Crede fermamente che parte della bontà della vita stia gustando del buon cibo con buoni amici e parenti, e goodLife {eats} è un posto per lei per condividere ciò che trova bene in cucina.



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