Cucina 101: Guida prodotti e ricette estive
Di Katie Goodman L'estate è sicuramente arrivata qui nel New Mexico. Non solo il clima lo ha abbracciato, ma anche la sezione di produzione del negozio di alimentari. Non potrei essere più felice di vedere vendite regolari su alcuni dei miei prodotti preferiti. A mio parere, i prodotti primaverili sono solo un preludio alle migliori offerte dell'anno disponibili durante l'estate. Pesche grandi e belle per meno di un dollaro al chilo? Non importa se lo faccio! La sezione dei prodotti del tuo supermercato può mostrare molti degli stessi frutti e verdure tutto l'anno, ma è importante imparare cosa è nella stagione in cui vivi.
Trovare e utilizzare ingredienti stagionali
Risparmiare denaro in cucina inizia sapendo quando acquistare i prodotti principali. Frutta e verdura di stagione offrono il più alto valore nutrizionale e in genere costano meno. I pomodori sono a buon mercato in estate perché il clima è giusto per coltivare pomodori di qualità in abbondanza, ei prezzi lo riflettono. I prodotti fuori stagione sono costosi e carenti di sapore. Oltre al tuo negozio di alimentari locale, puoi trovare deliziose offerte di prodotti stagionali nei mercati dei contadini estivi e nelle fattorie U-Pick. Se hai un pollice verde, potresti provare a coltivare i tuoi prodotti. Un viaggio nel tuo vivaio locale ti aiuterà a scoprire quali frutta e verdura crescono meglio nella tua zona, così come i consigli per i tempi di semina. Quando sai quali prodotti sono disponibili durante l'estate, non solo puoi approfittare di prezzi più bassi, puoi pianificare pasti e menu facili. Non richiede molta cottura per rendere i prodotti freschi estivi di gran gusto. Puoi anche goderti i prodotti estivi tutto l'anno congelandolo al massimo.
Cosa c'è in Season Now
Frutta
- More
- mirtilli
- Cantalupo
- ciliegie
- Uva
- Melone di melata
- manghi
- nettarine
- Pesche
- Prugne
- lamponi
- Fragole
- Anguria
Verdure Alla ricerca di modi per servire le verdure migliori d'estate? Dai un'occhiata al mio articolo su come abbellire i piatti di verdure.
- Avocado
- Peperoni
- Mais
- Cetriolo
- Melanzana
- Fagioli verdi
- Pomodori
- Zucchine
Erbe aromatiche
- Basilico
- coriandolo
- aneto
- Lavanda
- Verbena al limone
- menta
- Origano
- Rosmarino
Ricette d'estate da provare
Mi piace mantenere le ricette estive semplici in modo che gli ingredienti di qualità abbiano l'opportunità di brillare. Qui ci sono alcune ricette di prodotti estivi presenti su Craft: Basilico Pesca Sangria Berry Smoothies Blackberry Lime Spritzer Fianco di fianco con Basilico Balsamico Vinaigrette Fresh Garden Salsa Insalata di mais alla griglia Come grigliare Corn Lemon Cloud Crostata con fragole Rabarbaro composta Pizza messicana con peperone e cioccolato Cilantro Cupcakes con lamponi e gamberetti al burro Scampi con zucchine e pomodori limonata all'anguria
Circa l'autore:
Katie Goodman fa blog su goodLife {eats} dove condivide ciò che trova buono in cucina e nella vita attraverso ricette, ricordi di famiglia e fotografie gustose. Lavora anche come scrittrice e fotografa freelance per vari siti. Al di fuori della cucina, Katie ama leggere, fare giardinaggio, visitare la famiglia e frequentare la Balloon Fiesta ad Albuquerque, nel New Mexico, dove risiede con suo marito e due figli.