How-To: Make The Sandwich migliore di sempre ... Forse - 💡 Fix My Ideas

How-To: Make The Sandwich migliore di sempre ... Forse

How-To: Make The Sandwich migliore di sempre ... Forse


Autore: Ethan Holmes, 2019

Foto: J. Kenji López-Alt

Il panino del tiratore è un intruglio famoso in internet che consiste in un manzo Wellington annidato con funghi, cipolle, senape e rafano, nell'ingegnoso santuario di una pagnotta di pane croccante scavata. Il tutto viene poi avvolto in carta e appesantito durante la notte in modo che possa essere facilmente imballato e tagliato a pezzi in modo da essere condiviso durante un'escursione all'aria aperta, come una battuta di caccia.

Dopo aver visto molte foto e vantarsi di questo sandwich, J. Kenji López-Alt di Serious Eats ha deciso di provare il panino che lo scrittore di cibo di Gaurdian ha definito "il miglior sandwich di sempre" per sé. Nonostante la sua mobilità a portata di mano, López-Alt ha trovato il panino mancante perché non ha migliorato l'esperienza di avere gli ingenui nella loro forma originale, calda, non sandwich.

Allora, qual'è il problema? È semplicemente questo: il sandwich del tiratore viola la direttiva principale di un grande sandwich, e cioè che un sandwich deve essere più grande della somma delle sue parti. Deve combinare sapori e trame in modo sinergico. Oltre alla sua portabilità, un panino sparatutto non è meglio che consumare una bistecca da sola, o alcuni buoni funghi saltati da soli.

Secondo López-Alt, la premessa del panino sparatutto è promettente, ma il ripieno costoso e laborioso del sandwich appartiene a un piatto da portata piuttosto che a un intelligente contenitore per il pane.

Ora, c'è senza dubbio un merito per la sua portabilità - un gentiluomo ha bisogno di essere ben nutrito mentre è fuori per una caccia alla volpe, dopo tutto - ma se la portabilità e la prelibatezza sono ciò che ci interessa, allora ci sono sicuramente modi migliori per fare grandi -formati, panini pesantemente compressi, eminentemente portatili di questa particolare combinazione. Modi che elevano e combinano ingredienti meno costosi in modo sinergico piuttosto che svilire quelli costosi.

Quindi, invece di mettere gli avanzi della cena in tupperware di notte, magari provare a riempire una pagnotta di pane scavata con quel pollo al curry, poi avvolgerlo, appesantirlo durante la notte e buttarlo nella tua borsa del pranzo la mattina successiva. Sembra che sia ora di iniziare a sperimentare, perché le cene degli avanzi hanno sempre fatto i migliori sandwich di sempre, se me lo chiedi.



Si Può Essere Interessati

RICEVI abbonamenti ai regali della rivista e buoni regalo: non è troppo tardi per scintillare una vita intera!

RICEVI abbonamenti ai regali della rivista e buoni regalo: non è troppo tardi per scintillare una vita intera!


Guida ai regali CRAFT - Progetti di regali per le vacanze I bambini possono fare

Guida ai regali CRAFT - Progetti di regali per le vacanze I bambini possono fare


Recensione del libro: mostrami come

Recensione del libro: mostrami come


Il server Zero Downtime si riavvia con HAProxy

Il server Zero Downtime si riavvia con HAProxy






Messaggi Recenti