Ringraziamento senza glutine: zuppa di zucca - 💡 Fix My Ideas

Ringraziamento senza glutine: zuppa di zucca

Ringraziamento senza glutine: zuppa di zucca


Autore: Ethan Holmes, 2019

Di Jeff Potter Un estratto della ricetta di Cucinare per i geek

ingredienti

2 tazze (660g) di zucca, sbucciata, tagliata a cubetti e arrostita (circa 1 zucca media) 2 tazze (470g) di pollo, tacchino o brodo vegetale 1 piccola (130 g) di cipolla gialla, tagliata a dadini e rosolata 1/2 cucchiaino (1g) sale (aggiustare a piacere)

Indicazioni

Fase 1: Sbucciare la zucca e poi passarla con olio d'oliva. Cospargere di sale e arrostirlo in forno a una temperatura di circa 400-425 ° F / 200-220 ° C fino a quando non inizia a rosolare. Per tagliare zucche spesse come zucca e zucche, utilizzare un grande coltello da chef e un martello. In primo luogo, tagliare un pezzo sottile della zucca in modo che giace piatta e non rotoli, quindi colpire delicatamente la lama del coltello attraverso la zucca. Fase 2: Purea la zucca e il resto degli ingredienti in un robot da cucina o con un frullatore ad immersione.Quando vai a purea gli ingredienti, trattiene un po 'di zucca e parte del brodo, assaggia la purea e vedi quale pensi che abbia bisogno. Vuoi più spesso? Aggiungi più zucca. Più sottile? Aggiungi più scorte. Note: Questo zuppa di per sé è molto semplice. Guarnisci con qualsiasi altra cosa a portata di mano che pensi possa andare bene, come crostini di aglio e pancetta. Oppure guarnire con una piccola quantità di crema, alcune noci tostate e mirtilli secchi per dare una sensazione di ringraziamento. Che ne dici di un cucchiaino di sciroppo d'acero, qualche fetta sottile di manzo e un po 'di origano fresco? Erba cipollina, panna acida e formaggio cheddar? Perchè no! Invece di acquistare oggetti per seguire esattamente una ricetta, prova a utilizzare gli ingredienti rimanenti degli altri pasti per completare la zuppa di zucca. Se sei di fretta, puoi "far ripartire" la zucca prima di cuocerla al microonde. Sbuccia e segna la zucca, usando un cucchiaio per raccogliere i semi. Quindi, tagliatelo a cubetti in pezzi da 1-2 "/ 3-5 cm, lascialo cadere in una teglia di vetro che è al sicuro sia a forno che a microonde, e immergetelo per quattro o cinque minuti per scaldare parzialmente la massa. Togliere dal forno a microonde, ricoprire la zucca con olio d'oliva e una leggera spolverata di sale, e arrostirla in forno preriscaldato fino al termine, circa 20 a 30 minuti. Se non sei di fretta, puoi saltare completamente la fase di sbucciatura: taglia la zucca a metà, raccogli i semi, aggiungi olio e sale, arrostiscilo per circa un'ora (finché la polpa è morbida) e usa un cucchiaio per scoop fuori.

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