Una sbirciatina dentro una vera panetteria francese - 💡 Fix My Ideas

Una sbirciatina dentro una vera panetteria francese

Una sbirciatina dentro una vera panetteria francese


Autore: Ethan Holmes, 2019

La scorsa estate mentre ero in vacanza nel sud-ovest della Francia (la regione da cui proviene mio marito) sono diventato dipendente da Pastis Landais, una brioche dolce che letteralmente farei uno snack durante tutto il giorno (post relativo al CRAFT qui). I pasticcini che ho apprezzato durante il mio soggiorno sono stati tutti da questa panetteria locale di Parentis en Born, chiamata Patisserie Bled Frédéric, gestita da un team di marito e moglie, Katia e Frédéric Bled. Mia suocera frequenta questa pasticceria e Katia e Frédéric sono stati così gentili da aprire le porte dei loro negozi per darmi un'occhiata dietro le quinte a come sono le pasticcerie francesi veramente fatto. Ciò che ho osservato è stata la straordinaria cura dei dettagli di Frédéric - ogni pasticcino è sembrato bello e simmetrico - così come la sua abilità nel multitasking tra ogni progetto di pasticcini e pane. Ogni pasticcino era un'opera d'arte, come potete vedere, e piuttosto deliziosa come ho assaggiato la maggior parte di loro come mia "ricerca". Se mai avrai la possibilità di visitare questa incantevole città e il luogo di villeggiatura estiva del lago, dovrai fermarti in questa meravigliosa pasticceria locale per le sue prelibatezze e il suo fascino francese.

Patisserie Bled Frédéric 20 Av du 8 mai 1945 Parentis en Born, Francia 41 place Marsan Biscarrosse, Francia Sito web: http://www.patisseriebledfrederic.fr Facebook: Patisserie Bled Frédéric Guarda altre foto della mia visita dopo il salto!

Ecco Frédéric al lavoro per la cottura dei piccoli dischi rotondi che vengono utilizzati come coperchi decorativi per alcuni dolci.

Frédéric ha messo i suoi pasticcini a cuocere nel forno più grande che abbia mai visto.

Anche i croissant venivano preparati per fare da sottofondo a un altro fornaio. Mi è piaciuto che c'era una finestra aperta della zona posteriore in modo che i clienti potevano vedere la cottura in azione.

Mentre Frédéric faceva i dolci, Katia era molto impegnata ad aiutare tutti i clienti.

Un colpo del bancone con Katia sullo sfondo e la finestra aperta dove puoi vedere Frédéric e la sua squadra di panettieri a fare la magia.

Baguette francesi!

Il famoso Pastis Landais.

Oltre ai Pastis Landais, i biscotti aux pignons (biscotti alle pinoli) sono anche un omaggio autentico della zona e un best seller della pasticceria. Mi piace che vengano in questa bella scatola. Ho comprato due scatolette da portare a casa e vorrei averle acquistate di più e averle nascoste per il futuro! Guarda altre foto nel mio set di Flickr.



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