Flashback: fiori di zucchero dolce - 💡 Fix My Ideas

Flashback: fiori di zucchero dolce

Flashback: fiori di zucchero dolce


Autore: Ethan Holmes, 2019

CRAFT Volume 10, il numero Celebrate, è ancora una miniera d'oro di progetti di feste sempreverdi. Uno dei motivi per cui, certo di produrre un po 'di bellezza, è "Sugar Sweet Flowers" di Julie Sloane. Ti insegna come trasformare qualsiasi torta, che si tratti di una torta di compleanno o di una torta nuziale, in una festa estiva per gli occhi. Dai un'occhiata al suo tutorial sul Flashback di questa settimana e assicurati di recuperare un numero arretrato del Volume 10 nel Maker Shed. Trasforma una torta semplice in una festa per gli occhi con questi fiori semplici. Di Julie Sloane È uno di quei segreti dell'industria del matrimonio: i decoratori di torte fanno pagare molto per i fiori di pasta di zucchero, ma in realtà molti non sono così difficili da realizzare. Elaborati, fiori realistici prendono abilità e pratica, ma anche un principiante può suscitare reazioni "Hai fatto questo ?!" con semplici fiori che dureranno quasi indefinitamente se mantenuti freschi e asciutti. Questa pasta di zucchero, nota come pasta di gomma, non è necessariamente deliziosa, ma è commestibile. Ancora più importante, può trasformare qualsiasi torta o cupcake in una festa per gli occhi.

materiale

Pasta di gomma Vedere la ricetta sotto. Accorciamento e amido di mais Colorante alimentare gel (opzionale) Tavoletta antiaderente Provare un tagliere di plastica da tapplastics.com. Rullino antiaderente Ho ricavato il mio da un'asta acrilica da 6 "di Tap Plastics. Piccolo sacchetto di plastica e foglio di alluminio Manicotto in plastica per raccoglitore a 3 anelli Pennello morbido e filo a motivi floreali La polvere di petali può essere acquistata presso i negozi specializzati o a globalsugarart.com Strumenti per la produzione di fiori Ottieni il set di fiori Wilton Floral Collection ($ 22 su wilton.com ) o acquistare singolarmente: Attrezzo a sfera Tagliapiastrelle a fiore piccolo a 5 petali

PER LA PASTA GUMATA:

Zucchero da 1 lb, meno ½c 2 albumi 3tsp abbreviazione vegetale 6tsp tylose un agente addensante commestibile, disponibile presso le pasticcerie o online Picchia leggermente gli albumi con un mixer elettrico o da banco. Aggiungere lo zucchero a velo e battere per 5 minuti a velocità media. Aggiungere l'accorciamento e mescolare per altri 15 secondi. Aggiungi il tylose e batti per alcuni secondi. La miscela si addensa rapidamente, quindi fai attenzione a non bruciare il motore del mixer. Conservare la pasta di gomma in un sacchetto di plastica e sigillarla all'interno di un contenitore ermetico. Mettete in frigorifero e lasciate riposare per una notte. L'impasto durerà diverse settimane se refrigerato quando non in uso e può essere congelato per una maggiore durata. Adattato da una ricetta del guru dell'arte dello zucchero Nicholas Lodge. Il suo sito, internationalsugarart.com, vende molte delle forniture necessarie.

Indicazioni

Passo 1: impastare un pezzo di pasta di gomma fino a renderlo flessibile.

Rompere un pezzo di pasta di gomma dalla palla principale e impastarlo con le mani fino a quando non è duro ma elastico. Mescola una piccola quantità di accorciamento per condizionarlo. Per creare una pasta colorata di gomma, lavora un po 'di gel da colorare quando impasti. È roba potente e troppo gel renderà l'impasto appiccicoso e non lavorabile. (Per questo motivo, i colori scuri sono difficili da ottenere.) Fase 2: rotolare la pasta di gomma sottile.

Sulla tua tavola antiaderente, stendi il tutto o parte della tua pasta di gomma condizionata quanto più sottile possibile. L'aria è il nemico: può asciugare la pasta di gomma in pochi minuti. Conserva ciò che non stai utilizzando attivamente in un sacchetto di plastica. Se ti trovi in ​​una zona umida e la pasta di gomma diventa appiccicosa, usa l'amido di mais per asciugarla. Step 3: Timbra i fiori.

Usa i fiori per tagliare le forme dei fiori. Spingere con decisione per dare a ogni fiore un bordo pulito. Metti i fiori appena tagliati nella manica di plastica per evitare che si secchino. Rimettete la pasta di scarto nella busta per mantenerla umida. Step 4: Sottili i fiori.

Uno alla volta, metti i fiori sulla schiuma e li assottiglia con la punta larga dello strumento a sfera, usando piccoli movimenti circolari e leggera pressione. Vuoi diluirli, in particolare sui bordi, ma non distorcere la forma. Tirare lo strumento a palla nel mezzo del fiore darà anche al fiore una leggera forma di coppa. Madre Natura non è uniforme, quindi non preoccuparti se i tuoi fiori non lo sono neanche. Passaggio 5. Asciugare i fiori durante la notte.

Mentre completi ogni fiore, adagialo su un pezzo di lamina di alluminio increspato. Questo conserva le curve nei fiori mentre dà loro tutte le lievi variazioni di forma. Entro 24 ore, i fiori dovrebbero essere completamente asciutti. Passaggio 6: applicare la polvere dei petali.

Spennellare la polvere dei petali sul centro del fiore o sui bordi con un pennello, consentendo una gradazione di colore. NOTA: la polvere di petalo è essenzialmente gesso macinato non tossico creato per questo scopo. Step 7: Dot con polvere di petalo bagnato.

Mescola una goccia d'acqua con polvere di petalo scuro e usa un filo floreale per applicarlo in punti al centro di ogni fiore in gruppi di 3 o 4 punti. Lascia asciugare la polvere dei petali, e poi sei pronto per decorare i tuoi dolci da forno!

Circa l'autore: Julie Sloane è uno scrittore freelance a San Francisco.



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