5 macchine per la stampa 3D Cucine all'avanguardia - 💡 Fix My Ideas

5 macchine per la stampa 3D Cucine all'avanguardia

5 macchine per la stampa 3D Cucine all'avanguardia


Autore: Ethan Holmes, 2019

In questi giorni è difficile trovare un settore che non stia sperimentando con la stampa 3D e l'industria alimentare non è diversa. La stampa di piatti personalizzati sembra certamente divertente, ma altre applicazioni spingono questi robot oltre la semplice novità dei robot chef e in una cucina completamente nuova, ben ...

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1. Crescita commestibile

Proprio come la plastica a base di petrolio potrebbe presto essere sostituita con bioplastiche più sofisticate, il cibo stampato in 3D può evolvere dall'estrusione diretta a un processo più avanzato. Il premiato progetto Edible Growth di Chloé Rutzerveld lo dimostra con una struttura geometrica commestibile che ospita un processo di crescita per uno o più organismi. Questo concetto non è diverso da bio-scaffold stampati in 3D per la crescita di diversi tipi di organi. Questi "ecosistemi commestibili" sono stampati interi e poi lasciati crescere.

2. Flapjacks fabbricati

PancakeBot è una macchina dedicata che ti consente di progettare e stampare i tuoi pancake. Con il loro software CAD open source PancakePainter, puoi importare un'immagine o disegnarne una tua. Puoi creare dei pancake per i tuoi amici! Probabilmente non penseranno che sia per niente strano. Sia che tu ami la colazione per colazione, la colazione per la cena, o la colazione che assomiglia a Chewbacca, potresti divertirti molto con questa macchina da $ 300.

3. Pizza stampabile

Ti piace la pizza? Che ne dici di pizza ... nello spazio !? Nell'interesse del benessere nutrizionale e psicologico dei loro astronauti, la NASA ha studiato la stampa alimentare per viaggi spaziali a lungo termine. Pertanto, la stampante BeeHex è stata sviluppata nel 2013 grazie alla sovvenzione SBIR della NASA (Small Business Innovation Research). Secondo il CMO fondatore di BeeHex, Jordan French, l'azienda si concentra ora sulla stampa di Earth-pizza. Hanno in programma di entrare nel mercato nel 2017 con chioschi di stampa pizza in stadi, parchi a tema e vari rivenditori. Il BeeHex presenta tre ugelli (per tre ingredienti) e un sistema di consegna pneumatico.

4. Plug and Play (con il cibo)

Se possiedi già una stampante in stile FDM, puoi sostituire il tuo estrusore di plastica / gruppo hot-end per un estrusore in pasta. Printrbot vende un estrusore meccanico da $ 330, progettato per Printrbot Simple.

Mentre avvertono che "l'installazione non è banale", a causa dello smontaggio, ricablaggio e caricamento di nuovo firmware sul Printrboard, il guadagno è piuttosto buono: grazie alla siringa riscaldata è possibile stampare materiali come il cioccolato o la glassa a una temperatura costante.

5. Più accessibile che mai

Il progetto PERFORMANCE (alimenti personalizzati che utilizzano la produzione rapida per la nutrizione dei consumatori anziani), finanziato dalla Commissione europea, è uno sforzo per aiutare i pazienti che soffrono di disfagia (difficoltà a deglutire o masticare) fornendo pasti completamente personalizzati.

Tipicamente, chi soffre di disfagia si limita a una dieta alimentare liquefatta di purificanti non appetitosi, ma vari metodi di stampa, tra cui FDM, SLS e PBP, vengono esplorati per creare alimenti solidi strutturati che assomigliano e hanno un sapore come i pasti tradizionali.



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